S'il y a bien un truc qu'on voit marqué partout dans les rues ici au japon, c'est bien "ラーメン" (Rāmen). Les rāmen sont en fait à la base un plat chinois, composé des nouilles accomodées de différentes garnitures. Par exemple, pour manger ses rāmen chez Kōryū, on doit d'abord prendre son ticket à la machine avec le nom du plat, l'apporter au comptoir (jusque là c'est du classique), et ensuite remplir le formulaire que vous apercevez sur la photo. On peut ainsi choisir la fermeté des nouilles, la teneur en épices du bouillon, et les bonus. Je me suis retrouvé avec des rāmen juste excellentes, avec option oeuf dur et porc grillé. C'est chaud, consistant, délicieux et ça cale bien les côtes. Que demander de plus?